咸鸭蛋炒南瓜的做法

1、南瓜去皮切成手指长短粗细的小段，放入碗中，加点盐腌制15分钟；

3、腌好的南瓜会出水，把水控干后，加入淀粉搅拌均匀，让南瓜表面全部裹有淀粉；

5、另外用一个锅，起锅烧油，倒入咸蛋黄，开小火慢慢炒香，再放入炸过的南瓜条；