猪肝炒大蒜的做法

1、猪肝切薄片浸泡，冲洗干净血水，沥干水份

2、打入鸡蛋清，料酒，盐拌匀。

3、锅里放油烧热，放姜片，倒入猪肝翻炒至变色，加老抽翻炒，盖上焖一小会儿，装盘。

4、大蒜洗净切段，茎叶分开放。锅里放油烧热，倒入蒜白

5、翻炒至变色

6、倒入蒜叶，少许盐翻炒至变色出水，放鸡精

7、倒入猪肝，继续翻炒一会就可以了。