白鲢鱼汤的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入葱香爆锅后，下入炒好的白鲢鱼肉块，在锅中进行翻炒

2、炒出香味后，下入清水开始炖煮白鲢鱼肉，水位达到锅内高度一半即可。

3、大火炖煮汤汁翻花开后，用漏勺对汤汁进行过滤，将多余的泡沫进行过滤扔掉

4、继续大火炖煮，炖至20-30分钟左右鱼汤开始变白，继续保持大火，鱼汤会变得更白。

5、可以用勺子查看鱼汤的浓度，达到每勺的汤都很浓郁的时候，即可关火

6、这样一份熬好的白鲢鱼汤，即可倒入盆中，上桌进行分别盛入碗中即可食用。上桌前加入调味品盐和白胡椒粉进行调味。