鲈鱼孔雀开屏鱼的做法

1、鲈鱼很大，我选择做开屏鱼，是实在找不到一个盘子可以整个蒸，你看，这个鱼比盆子都大。

2、头尾切下，鱼身切段

3、葱姜切细丝

4、料酒，少许醋，生抽，葱姜丝，腌制片刻

5、姜丝铺盘，把腌制的鱼摆成孔雀开屏样，腌制的葱姜丝放上面

6、开锅后，再放鱼，清蒸，10分钟即可，去掉蒸熟的葱姜丝，放进新的葱姜丝，热油浇在葱姜丝上

7、放蒸鱼豉油，洒些香菜。就可以了，清香无比啊