爽口开胃凉拌菜---芥末菠菜粉丝

1、将菠菜洗净开水焯烫至软，捞出浸凉后挤去多余水分，切段。

2、粉丝先用温水泡软，之后也用开水焯熟，浸凉，沥水，切段。

5、调入适量醋和芥末油，拌匀，撒入炸好的花生米即可。