吃货美食-鱿鱼干茄子煲！

1、鱿鱼干浸水2小时

2、把鱿鱼切成小块

3、用盐清洗茄子表面，切成条状，不要剥落

4、配料：葱、蒜、胡椒

5、冷锅多放些油（茄子吸油），低热

6、油热的时候，把鱿鱼干倒下来炸。放点盐在上面。炒至鱿鱼干表面酥脆。把干鱿鱼拿出来，放到砂锅里。把油留下。

7、把茄子炒至软而变色。舀起来倒入砂锅里。（如果茄子吸收了所有的油，可以用低热慢慢煎。）

8、在砂锅里加入酱油、蚝油和冷水（茄子上）。用大火烧开，用小火炖10分钟。

9、开锅时撒上葱花。