糍粑鱼怎么做

1、腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加谁枥珏宙盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。

3、加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。

5、炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。

7、最后撒上葱花，起锅摆盘。