红椒丝瓜炒荷包蛋

1、丝瓜削去外皮，不用削的太厚，保留一点绿色即可，切滚刀块备用；红彩椒去籽去白筋切菱形块；葱和蒜切片备用；

2、调个料汁，碗里加入少许清水，加一勺淀粉，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油

3、再加入一勺白糖和半勺盐调匀

4、锅里放点油，打入两个鸡蛋，煎至两面焦黄，把它铲成大块，盛出来备用

5、锅里余油爆香葱蒜片

6、放入丝瓜和红椒翻炒

7、炒至丝瓜变软，放入煎蛋，翻炒一下

8、把调味汁搅匀，浇在锅里

9、翻炒均匀即可出锅啦！