根大凉拌怎么做

1、大蒜拍碎，切末，加入生抽、醋、盐，搅拌均匀。备用。

2、根大一根根的掰下，去掉叶子。

3、用清水冲洗干净，比较粗的根大可以纵向劈成两条。

4、锅内加水烧热，下入根大焯水。注意火候，时间太长就失去了根大的脆感。

5、捞出过凉水，然后挤一下水分，切成小段，放入大碗中。

6、然后把备好的料汁倒入碗中，搅拌均匀，装盘即可。