怎样做鲜辣豆腐脑儿

1、把生姜,大蒜,葱苗剥皮洗净后切成细末装盘备用

2、把新鲜猪肉切成丝,然后装在碗里用生姜,大蒜,酱油,醋,料酒,生粉,盐搅拌均匀后腌制十分钟.

3、锅里放油,油烧好以后放入肉丝进行翻炒,肉的香味儿出来以后加辣椒皮加少量清水焖煮一小会儿.

4、锅里的水快要收干时,放入豆腐脑,豆腐脑煮开以后放入盐,葱花,鸡精搅拌一两下就可以出锅了.