过水打卤面的做法

1、鸡蛋打成液状。

2、卷心菜切成丝。

3、鸡蛋下锅先炒一下盛出来，放油炒卷心菜2分钟后放入鸡蛋。

4、加入豆瓣酱，超市自行选择，煸炒快好的时候加入淀粉和水勾芡。出锅

5、面条煮熟后放入冷水浸泡，吃的时候沥干放入碗里。浇头放上去就ok啦！