1、牛肉提前用清水浸泡2小时，洗净
2、先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用，同时旁边再做一大锅水煮开
3、西红柿用开水浸泡，去西红柿皮
4、将去皮的西红柿切成滚刀块
5、葱、姜、蒜准备好
6、锅中放入色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀放入切好的西红柿翻炒均匀
7、放入切好的西红柿翻炒均匀
8、倒入开水，做火锅就多放点水
9、放入食盐、白糖、鸡精，再放入葱段、桂皮
10、盖上锅盖把锅煮开
11、旁边另起一锅，锅热后放入植物油
12、放入花椒和干辣椒翻炒均匀
13、放入焯过的牛肉翻炒均匀
14、放入适量的老抽翻炒均匀
15、然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的汤头里
16、盖上锅盖小火炖90分钟即可
