1、首先将所有的材料洗干净 沥干 ，牛肉切丝，并倒入生抽，
然后把粉丝用开水泡熟，沥干水分，放置旁边备用
2、将洋葱切成丝状 将鸡蛋调味后起油锅将其摊成鸡蛋饼 将鸡蛋饼切成丝放置一旁备用
3、锅内倒油 起锅 等油锅热了 放入腌制好的牛肉丝翻炒到变色变熟，直至闻到肉香
4、向锅内加入洋葱丝和菠菜一起翻炒到熟 当闻到香味 然后加入盐和鸡精、其他配料可自行酌量加入。
5、将粉丝放入一个较大的碗中，再倒入炒好的牛肉丝和蔬菜。把切好的蛋皮丝也倒入到碗中。
6、随后就是香油调味，个人喜欢再再洒上些白芝麻，增加菜品的可观度。最后拌一下，即可品尝美味啦！
