酱爆五花肉怎么做

1、五花肉切片，葱切段，蒜头拍碎，姜切丝泡水，香菇切片，备用

2、起油锅将肉片铺平煎，翻面在煎，让肉有赤赤感觉

3、下蒜头、葱白略炒，在放入豆瓣酱、酱油、糖，炒均匀

4、在放入香菇，放一些些水，盖锅盖闷一下

5、做后放入姜丝、葱绿，少许盐巴调味，起锅前淋少许米酒，完成