凉拌海蜇头的做法

1、将250g海蜇提前浸泡一天，大约每隔3-4个小时换一次水

2、将海蜇斜切成可入口大小的薄片。

3、把切好的海蜇片在80℃温水中氽烫片刻，立马捞出放入冰水中，冷却后沥干水分备用。

4、油醋酱汁：3勺生抽 、4勺陈醋 、3勺糖、半勺麻油、适量香菜段和小米椒搅拌均匀

5、将油醋酱汁与海蜇片拌匀，凉拌海蜇头完成