如何做出美味可口的酸辣白菜

1、先我们的白菜洗干净，然后切成自己喜欢的小段，白菜帮和白菜叶子分开放，炒的时候更方便，再把准备好的小米椒切成小段儿，小葱切段儿，生姜切成细丝，大蒜切小块儿。

2、准备好所有食材以后，锅里倒油，油热以后放入切好的小米椒、生姜、大蒜和小葱用小火翻炒出香味儿，不要用大火，大火容易炒糊。

3、调料炒出香味后放入切好的白菜帮子，翻炒一分钟后加入适量的盐、生抽和老抽，再放入少许的白糖，倒入一些醋，喜欢吃酸点儿的话多倒一些醋，然后加入调料，最后再把白菜叶子倒入翻炒均匀即可出锅。