1、可以控血压，预防心脏病，西红柿内的营养物质，可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。
2、降低抑郁风险，西红柿所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。
3、防止中风，土豆富含的膳食纤维，有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。
4、抗疲劳、西红柿有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。
5、防衰老，土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。
6、养脾胃、防便秘，土豆中的膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。土豆还可以可以防范胃溃疡。
