菠菜粉丝拌虾皮

1、粉丝入温水浸泡泡发，注意看一下，不要泡过了，软绵绵的一堆就不好了。

2、菠菜择根洗净。

3、切段水开下水焯一下，大约30秒即可，不用等开锅。

4、捞出凉水浸泡。

5、菠菜捞出稍微用手挤一下水分，不然一会摆盘水分太多，捞出粉丝，加入香菜段及所有调料拌匀。

6、摆盘。