1、咸蛋黄取出后放入烤盘，用铲子压成小块。把烤盘放入烤箱用160℃烤10分钟左右，使蛋黄松软，同时也使蛋黄中的水分挥发一些。
3、面粉中加入泡打粉混合均匀，然后过筛，筛除小颗粒，让制成的面团更加细腻。
5、馅料从冰箱中取出，分成12等份。在手心里搓成圆球后再冻5分钟使它硬实。
7、均匀地切成12个小剂儿。纵向按扁，拍成直径6~7cm，四周薄、中间略厚的圆皮。
9、把包好的流沙包坯封口向下放在铺好牛油纸的蒸笼里，盖上蒸闳雅桄笊笼盖进行发酵。包子发酵至原来的2倍大即可上笼蒸。蒸锅上汽后再放入蒸笼，用中火蒸10分钟，关火后3分钟再揭盖。
