抹茶双色馒头

1、500克面粉加4克酵母粉，和成面团，放盆中进行基础发酵。

2、发至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。

3、把面团分成二份，其中一份加入2小勺抹茶粉，和匀。

4、和成两个光滑的面团。

5、搓成两个长条形的面条。

6、把面条擀成两个长方形的面片，在其中一个面片表面刷一层清水，再把加一个粘在上面。

7、卷成卷。

8、用刀切成小段，即成双色馒头生胚。

9、把双色馒头生胚再发酵至二倍大，冷水入锅，开锅后蒸20分钟即可。