怎么做黄焖鸡

1、鸡腿肉剁块儿，热水焯出血沫，盛出。

2、香菇、胡萝卜、青辣椒切片，葱姜切片备用。

3、两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺鸡精，加清水调汁。

4、油热炒冰糖，以便上色。

5、加入葱姜爆锅，炒出香味，注意不要炒糊。

6、加入鸡肉翻炒至上色。

7、加入香菇翻炒均匀。

8、倒入调好的汁液，再加清水没过鸡肉块，大火炖。

9、锅内汤汁收到一半，加入配菜，继续炖。

10、配菜成熟后，完成。