啤酒武昌鱼的做法

1、武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时，下锅前加入豆粉抓勻；

2、姜、蒜、大葱、小青椒、小米辣切好；

3、锅里放油（多点），油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟，倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟；

4、倒入碗里；

5、洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒，依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香，再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右；

6、起锅前放盐、味精、胡辣粉炒勻倒入装魚碗里淋上1勺香油，啤酒武昌鱼就做好了。