经典沪菜：清蒸螃蟹（图解）

1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购哦。

2、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。

3、姜洗净去皮，切成末；取一小碗到入醋和香油，放入姜末，备用。

4、中秋佳节不可错过的那份鲜美。