大部分人都爱吃虾，因为虾很鲜。但在处理虾的时候一定要去掉虾线，因为虾线是虾的肠道，积累了虾身上的毒素，不适合食用的。
工具/原料
鲜虾
牙签
剪刀
牙签法
1、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可
2、捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线。
活剥法
1、将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
虾头去胃法
1、将鲜虾剪掉须和脚。修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。
2、将虾翻过来，准备剪掉长刺。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影
3、剪掉长刺，紧贴着根部往下剪。剪完后，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。
4、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉。用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线（虾肠）。
5、看看，胃和肠是相连的。
