如何做梭子蟹炒年糕

1、将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。

2、螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。

3、热锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒，加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。

4、煮几分钟后，加入生抽、味精、糖，煮。

5、加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。