1、第一，在市场上买自己所需量的豆角。选择豆角时要选饱满、比较青的，不要选老的。然后将豆角洗干净，放在太阳底下晾晒一天，使豆角就会变软。
2、第二，将晒软的豆角切碎，碎的程度可以根据自己喜欢。切碎后用容器装好，并加入适量的盐，搅拌均匀，放置两分钟。
3、第三，剩下的就是装瓶了。对于上班族最方便的容器就是喝完饮料后的空瓶了。小编个人比较喜欢用矿泉水瓶。将瓶洗干净并保持瓶内是干燥的。把拌过盐之后的豆角往瓶子里面装，并用筷子或其他东西挤压一下，确保装得严实。装好后封盖，放置在厨房的角落里。
4、第四，放置中你会发现豆角由青变黄，一个星期之后酸豆角就腌制好了。可以根据自己的喜好做有关酸豆角的佳肴了。
