1、最好选择新鲜鱿鱼，让卖家或回家自己收拾好。如果实在没这个耐心和能力，可以到商场超市买现成的鱿鱼圈。只是味道会稍差一些。
2、把鱿鱼圈清洗干净，然后扒皮，控干水分待用。然后加入各种调料，酱油，盐，（根据个人口味适当添加），料酒，十三香，腌制半个小时。
3、在腌制好的鱿鱼圈里加入淀粉或生粉，充分搅拌均匀。
4、另取一碗，打入两个鸡蛋，把挂有面粉的鱿鱼圈放到蛋液中蘸一下。
5、取出鱿鱼圈，放到盛有面包屑的盘子里，鱿鱼圈上很容易沾上面包屑，看起来胖胖的，鼓鼓的。
6、油入锅，不等大开即刻放入鱿鱼圈，一定等一两分钟后再翻到另一面继续炸，翻早了面包屑容易散。几分钟后美味的鱿鱼圈就做好了。小伙伴们，准备好番茄酱开动吧。
