6寸原味基础戚风

1、蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，烤箱180度预热

2、蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性发泡

3、蛋黄分别加10克白糖，玉米油和牛奶，拌匀

4、筛入低粉

5、拌成没有颗粒的面糊

6、取三分之一蛋清到蛋黄糊中，拌匀

7、再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌成有光泽的面糊

8、倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟

9、出炉后震一下，倒扣晾凉即可脱模