木耳菜做汤要不要焯水

1、把木耳菜择过，老的部分去掉，洗干净，锅里放水等水烧开了，把木耳菜放入锅里去焯过一下水就可以捞出来沥干水备用。

2、猪瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉一起去抓均匀，腌制五分钟备用。

3、锅里重新放干净的水，等水烧开重新放入木耳菜煮一会儿，再放入腌制好的瘦肉一起去煮，放入少许盐，等瘦肉煮好了就可以起锅了。