1、
鸡爪用水冲洗干净备用，洋葱芹菜切条
2、
鸡爪减掉指甲凉水入锅，加花椒、料酒
3、
放入少量葱段、两颗大蒜、八角煮十分钟，筷子能扎透鸡爪即可关火
4、
鸡爪用凉水浸过后反复冲洗冲掉油花，这样泡完后吃起来清脆爽口
5、
加入泡椒，泡椒水也一起倒入
6、加盐，腌凤爪食盐的量可以稍微加重，否则会不入味
7、加入白醋，放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味、增白、也可以使泡出来的鸡爪更清脆
8、
将剩下的葱段、大蒜、洋葱、芹菜倒入，加纯净水或者凉白开直至没过材料
9、把饭盒放进冰箱一天后就可以开吃啦~
