家常菜丝瓜炒鸡蛋

1、 先在市场上找到比较新鲜嫩的丝瓜，要选择颜色翠绿的，根部的花是水灵的，瓜蔓新鲜的水分大，在用手捏一下，很结实，是新鲜的。

3、把青椒洗干净，切好片（每一片最好均匀，方便抄），依个人话浙邻凉喜欢也可以切成条，也可以切成滚刀块。 个人喜欢切片如图所示：

5、锅里放入3汤匙油烧热，将搅打均匀鸡蛋放到锅中炒熟盛出待用。

7、 大火翻炒9成熟的时候，就可准备好的蛋花，放入少许的味精 香油。