独家秘制麻婆豆腐

1、先把一整块豆腐切成小方块，有盘子装好，备用。

2、把100克精肉剁成肉末，然后在锅里倒入两勺菜籽油，然后放入红辣椒面，接着把郫县豆瓣放进去，炒香。然后把肉末放入锅中一起炒，等肉末炒制成熟了，放入豆腐块，炒，看豆腐块表皮有些发黄了，马上放入准备好的酱油味精葱蒜姜一起炒制

3、这时候炒制的豆腐香气四溢了，在把淀粉放入碗中打两只鸡蛋少许食盐，搅拌均匀加少量的水继续搅拌均匀倒入锅中炒制淀粉变得成熟粘稠，就可以装盘了，撒上些葱花在上面，看上去就色香味俱佳了，