松子鱼做法解析

1、将草鱼宰杀处理干净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的鱼柳片下来

2、用蛋清生粉腌制10分钟；

3、高温80度炸鱼双面金黄后捞出；

4、用苹果醋、细糖、番茄汁、红椒汁、白胡椒粉、盐、青红椒碎烧热，勾薄芡调成红酱汁；

5、红酱淋身，即可食用。