鲫鱼豆腐靓汤

1、中等大小的鲫鱼一条，收拾好，切上刀花备用。

2、豆腐切成大块放在盘中备用。

3、锅内放少许油，放入葱花、姜丝煸香，放入鲫鱼煎至两面微黄（煎一会儿再翻动，要不容易碎）后，加入适量水，放入豆腐块炖40分钟。

4、炖好后，放入盐、味精调味，出锅撒点香菜。