香菇油菜豆腐羹

1、准备好食材。

2、奶锅做水，将豆腐放入水中焯2-3分钟。

3、将油菜掉根部，放入适量贝壳粉浸泡15分钟。将鸡蛋去掉蛋清，留蛋黄。

4、香菇洗净后切小块，反复将青菜冲洗干净，留菜叶切碎。

5、平底锅放入少许牛油果油，放入香菇碎翻炒，倒入鸡汤。

6、待锅开后，放入油菜碎。

7、将晾凉的豆腐捏脆后，倒入锅中。

8、再次开锅后，打碎蛋黄，倒入锅中搅拌。

9、倒入少许虾皮粉，搅拌均匀就可以出锅了。

10、可以搭配些小点心，小王子吃的好香。