香气浓郁的茶树菇鲫鱼豆腐汤

1、洗鲫鱼。

3、茶树菇剁根，洗净，用开水浸泡一下，然后沥干水。

5、准备好砂锅，在蹩挠雅跸砂锅里倒些开水，把鱼倒进砂锅里（砂锅里少倒点油，小心油腻），加水盖住鱼，放入洋葱和青椒。（之所以用砂锅，是因为砂锅的传热比较软）锅里的水沸腾时，放入准备好的豆腐和茶树菇。

7、出锅后，如果喜欢吃香菜，可以撒些香菜，味道更鲜美！