山药羊肉汤的做法

1、先把羊肉，冷水下锅，加一大勺的料酒，开大火，煮出血沫之后捞出来备用。

2、山药和胡萝卜切滚刀块，铸铁锅倒油烧热。

3、放入葱段和姜片炒出香味，再放入羊肉，炒到微微变色。

4、倒入没过羊肉的开水，开大火煮开之后， 把山药、胡萝卜和玉米放进去，再加一小把的枸杞。

5、盖上盖子，转小火，慢慢炖上一个小时，可以在最后20分钟再加一些山药和胡萝卜，出锅前根据自己的口味加一点盐调味。

6、山药羊肉汤制作完成。