做出入味的莴笋

1、莴笋四根去叶，新鲜的莴笋买回来会氧化，无任何影响

2、去掉更多的皮肤。最好把白筋都去掉

3、切片，约5mm

4、将约50克盐腌4-6小时。如果你有更多的盐，腌更多。如果你盐少了，就少腌点。目的是把莴苣多余的水浸泡

5、腌制后，用水冲洗，排水或用厨房用纸吸水，放入密封容器中。我用了一个大瓶子

6、蒜切片，辣椒剪两段，把所有调料混合均匀后倒入瓶子，与莴笋平齐即可，莴笋后期还会出水，腌制48小时就可以开吃啦，酸酸甜甜，带一丝蒜香一缕辣味儿，超开胃，室温放5天没问题，放冰箱冷藏更好啦