教你做平底锅版烤茄子

1、茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。

2、蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁。

3、把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤。

4、茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁。

5、放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。

6、成品。