炸酱面里面的炸酱怎么做，教你芝麻茄子酱的做法

1、茄子洗净切成小丁，大葱洗净切成葱花。

2、先给茄子过油，炸至金黄色，要用大火，不然茄子吸油太严重。

3、炸好后捞出来，把油也倒出来，只留一小部分油就可以，接着放入葱花，炸至金黄色，炸出香味，不要炸过了，过了会发苦的。

4、然后把面酱放进去，炸一炸，炸酱炸酱，面酱是一定要炸一下的。

5、待酱炸好后，把刚才炸好的茄子放进去，同时把熟芝麻也放进去，搅拌均匀就可以了。

6、香喷喷的芝麻茄子酱就可以吃了，是不是很诱人哦？