麻辣卤猪蹄的做法

1、猪蹄洗干净，切成大小适中的两半。

2、猪蹄放在锅中，加入姜，料酒把水烧开，把猪蹄煮一下，主要是取出血腥味和血水。

3、焯过水的猪蹄放在清水中洗干净。

4、拿一个锅，放入适量的辅料，大火烧开后，中火煮30分钟左右，之后捞出来沥干备用。

5、热锅烧油，油温适当，下入蒜炒香。

6、之后发卤好的猪蹄，放进去，放适量的卤猪蹄的汤，加入适量的生抽，转大火收汁。

7、撒上孜然粉，翻炒均匀起锅，完成。