走油蹄膀的做法

1、元蹄洗干净，滚水下锅，烫2分钟捞出来，备用。

3、煮好以后捞出来，沥干水，用餐巾纸正反面擦干。

5、煎好的肉立即放入冰水，浸泡10分钟左右，至猪皮皱起。