酸辣血旺怎么做

1、鸭血切正方形块状，装盘备用

2、小米辣切粒（吃不了太辣可以不加），泡椒、青椒切粒，姜切片，蒜拍破再切一下就可以了，酸菜切碎

3、开水下鸭血焯一分钟倒出

4、热油下配料，加豆瓣酱翻炒均匀

5、加小半碗水，煮开

6、下鸭血煮2分钟，加鸡精，味精，白糖

7、起锅装盘，要吃葱的可以加点葱花。