1、土豆削皮，洗干净，然后切成薄片装在盘子里备用。
2、起锅烧水，等水开了放土豆下锅，焯水几分钟，等水里起了白色浮沫，把土豆捞起来装盘。
3、准备辅料。取几个大蒜头，切成蒜末，小段葱段，切成葱花，装小碗备用。取好小半包火锅底料。
4、起锅烧油，等油热，放火锅底料。
5、等火锅底料基本融化，倒入土豆片，翻炒几下，加入适量的水，盖盖子煮几分钟。这里加水是为了不粘锅，还有土豆能够足够软糯入味。
6、煮几分钟后，看水量快没有了，放入蒜末葱花，进行翻炒几下。如果觉得火锅底料咸味不够，可以再适量加点盐调味。翻炒一分钟关火出锅，盛到盘子里。一盘好吃喷香的火锅麻辣土豆片就做好啦。
