怎么做茄汁金针菇烩饼

1、将烙饼随意的切成块状或条状。

2、番茄表面划十字刀，放入开水中烫煮约三十秒捞出冲凉水然后将番茄的外皮剥掉切成小丁块。

3、小碗中调入生抽、蚝油、糖、番茄酱和玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁，切葱花和蒜末备用。

4、锅中倒食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末小火炒香。接着放入番茄丁，继续用小火炒出汤汁。

5、放入金汁菇翻炒均匀，煮至金针菇变软加入调味汁翻炒均匀，再添入清水煮沸。

6、把切好的烙饼放入锅中，翻拌均匀使之裹上汤汁。

7、煮约半分钟至汤汁粘稠，调入白胡椒粉和盐，撒葱花出锅即可。