抹茶冰皮月饼的制作方法

1、烧水，水妖现烧的沸水才好

2、沸水到入冰皮月饼粉迅速搅拌，同事滴几滴黄色素，一直到无干粉状态，多搅拌一会儿，水和粉的比例为1:1

3、搅拌好的冰皮材料晾到手温，揉到光滑

4、现成的抹茶馅材料直接搓成25克左右的小圆球状

5、冰皮面团也分成每个25克左右的小圆球

6、一个面皮压扁，报一个抹茶馅

7、收口揉圆

8、月饼模具里面撒上熟糕粉，在磕出去，放入做好的月饼，按压成型即可