苦瓜炒西红柿怎么炒

1、首先把青椒，苦瓜和西红柿洗干净，再把苦瓜切成两半，去掉瓜瓤。

2、把苦瓜切成薄片，放在碗里，加适量清水没过苦瓜，再加少许盐浸泡。

3、大蒜洗干净剥皮，切成蒜蓉，西红柿切成丁，辣椒和青椒切成小段。

4、在锅里热油，加蒜蓉和辣椒段炒香，再倒入苦瓜翻炒。

5、再放入青椒翻炒均匀，加适量盐调味，再加西红柿丁快熟翻炒。

6、炒到苦瓜变色，就可以准备出锅。

7、加适量盐和胡椒粉调味即可出锅。