大葱白果炒虾仁

　　食材明细

　　白果(干)50克

　　虾仁300克

　　鸡蛋清40克

　　大葱5克

　　姜5克 淀粉(豌豆)5克

　　植物油20克 盐2克

　　味精2克 料酒5克

　　教您大葱白果炒虾仁怎么做，如何做白果炒虾仁才好吃

　　1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。

　　2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。