如何做凉拌杏鲍菇片

1、杏鲍菇用削皮刀削片，葱花、蒜末、干辣椒准备好后放在碗中备用。

2、热一汤匙的油，把油烧热后淋在酱料上逼出香气。开始调味，放入盐、糖、陈醋、辣椒酱。

3、起一锅水，水里加入糖，水滚后倒入杏鲍菇，氽烫两分钟后起锅入冷开水。冰镇一下把它们捞起，用手稍微挤干水分。

4、倒入酱料中拌一拌即可。

5、要吃之前放上香菜，美味就完成了。