小油菜炒猪肝的做法

1、小油菜（买的小油菜苗）去根，洗净后切段。

2、猪肝切成薄片，放在清水中浸泡出血水，放入沸水中焯2分钟。

3、锅内放入少许油，放入姜丝、葱花炒香，放入焯好的猪肝翻炒，放入油菜。

4、倒入生抽、味精翻炒均匀后出锅盛盘。